Francisco Fabio, Conformación del mercado de trabajo transitorio en la producción vitícola del Valle de Uco, provincia de Mendoza

Tesis de Maestría en Estudios Sociales Agrarios, FLACSO

Director: Guillermo Neiman

Jurado: Mónica Steimberger, Emilio Klein y Guillermo Neiman

Con el propósito de comprender la manera en que se conforman los mercados de trabajo transitorio en la actividad agrícola, esta Tesis tuvo como objetivo general identificar los diversos agentes y procesos que intervienen en la constitución del mercado de trabajo transitorio en la etapa primaria del complejo vitivinícola de la región del Valle de Uco (provincia de Mendoza), en el marco de la reconversión productiva que atraviesa en los últimos 20 años. Para ello se propuso como abordaje conceptual analizar a este mercado de trabajo como una construcción social y políticamente regulada. De esta manera, las particularidades que el proceso productivo agrícola imprime al mercado de trabajo se “resitúan” en un contexto de mayor amplitud.

Como parte de los procesos generales que ocurren en la producción y procesamiento de vinos del país y de la provincia, esta región atravesó en los últimos años un profundo proceso de reestructuración, caracterizado por una modernización productiva de sus diferentes etapas y una consolidación de la orientación exportadora de su producción, principalmente de la vitivinicultura de calidad.

Estas transformaciones productivas encuentran su correlato en la constitución del ciclo laboral anual. La aparición y difusión entre las unidades productivas de la región de nuevas tareas y la reformulación que atravesaron otras tradicionalmente desempeñadas constituyen un cambio significativo. Esto pasa a afectar la demanda de empleo transitorio ya que exige a los productores vitícolas solucionar un calendario marcado por una mayor cantidad de tareas y por una mayor eventualidad de las mismas. A su vez, esta situación en alguna medida favorece e incrementa la posibilidad de los trabajadores transitorios de conformar   un ciclo anual más estable y, a su vez, más completo, vinculado a la producción primaria de uvas.

De manera concomitante con lo anterior se puede observar otro proceso cuya magnitud y difusión se encuentra particularmente desarrollada en esta región: la centralidad de la intermediación laboral como estrategia de reclutamiento y contratación de mano de obra transitoria. Los datos censales analizados para la región resultan inequívocos en relación a la mayor   difusión de esta modalidad indirecta entre los diferentes segmentos de las explotaciones así como también entre las variadas tareas para las que se contrata mano de obra transitoria en relación a lo que sucede en el resto de la provincia.

Sin embargo, ha quedado demostrado que aún cuando la transitoriedad laboral se halla indisolublemente ligada a la estacionalidad productiva de la actividad, no se reduce a ella. Por lo tanto los términos transitorios o temporarios ya no se reducen ni asimilan con los de estacionales o zafrales debido a que existen situaciones en las que la temporalidad se encuentra vinculada a procesos cuyas raíces se apoyan en aspectos que nada tienen que ver con la mayor brecha entre tiempo de trabajo y tiempo de producción característica de la agricultura.

Entre las principales cuestiones sociolaborales que intervienen en esta transitoriedad se deben mencionar al marco normativo vigente en la región, a las estrategias empresariales, a los comportamientos laborales desempeñados por los trabajadores, a las funciones desempeñadas por los intermediarios laborales y a la manera en que éstas se relacionan.

En ese sentido se manifiesta de manera clara en este territorio la manera en que las estrategias empresariales, apoyadas en marco legales flexibles y en la articulación con las diversas instancias de intermediación laboral, modifican cuantitativa y cualitativamente las características que asume el mercado de trabajo provocando que algunas de las situaciones de índole productiva ocurridas en el territorio no se traduzcan en una conformación de un mercado de trabajo con ciclos más estables y permanentes. Por el contrario, las contrataciones, aún las registradas, se hacen cada vez más puntuales e inestables ya que se realizan mediante modalidades que facilitan y legalizan las constantes interrupciones del vínculo laboral.

A partir de la incorporación de este tipo de dimensiones se puede observar que la transitoriedad laboral se vuelve más compleja y asume en ocasiones modalidades “formales” que desdibujan las dicotomías con las que tradicionalmente se analizó este fenómeno (permanente o estacional, registrado o “en negro”). Sin embargo se mantienen inalterados los principales rasgos de precariedad que caracterizaron a las relaciones laborales transitorias en la agricultura: la intermitencia de la inserción laboral, la incertidumbre sobre las posibles interrupciones del vínculo, la suspensión del contrato por cuestiones climáticas o decisiones productivas o, los bajos niveles salariales, entre los más relevantes.