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Editorial
PROYECTO DE POSCOSECHA Y PROCESO DE ORGANIZACIÓN EN FINCA EL PONGO, PROVINCIA DE JUJUY Novedades REUNION ANUAL DE REDAR ARGENTINA Capacitación y servicios TALLER DEBATE 'La inserción de los pequeños productores en el mercado' Ronda de mate 'En la reunión nos pusimos a charlar sobre las opiniones que tenemos desde que estamos en la Red...' Ademas |
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Boletín
REDAR
E d i t o r i a l
Para nosotros que formamos parte de la Redar Argentina desde no hace mucho tiempo, sus propuestas y acciones nos han brindado una visión diferenciada donde el desarrollo de la agroindustria se constituye en una alternativa económica real y realizable que puede contribuir a mejorar los ingresos de las familias de pequeños productores. Además hemos encontrado un ámbito donde la solidaridad y la cooperación han sido reivindicadas. Nuestro contexto actual está marcado por reclamos sociales que surgen como un manifiesto de la pobreza y el desempleo, los cuales se han transformado ya en moneda corriente. Y el campo no es la excepción, la crisis en la producción afecta fuertemente el trabajo rural y coexiste con la necesidad de que los pequeños productores compitan en mercados globalizados cada vez más exigentes. En medio de este panorama, y desde Jujuy, una de las provincias más castigadas de nuestro país, creemos que el recientemente realizado Encuentro Anual de la Redar tiene un saldo de optimismo y esperanza para el futuro. Las instituciones que forman parte de la Red han revalidado el compromiso con el sector minifundista, y los pequeños productores han vuelto a demostrar que, debido a su condición, pueden disponer de menos recursos o menos acceso a la tecnología pero no de menos iniciativa y visión de futuro. Mientras hay quienes afirman que la cultura del trabajo está en crisis, la convocatoria a trabajar tuvo una respuesta. El encuentro nos deja con una lista de tareas pendientes: trabajar en el fortalecimiento de la Red, promover acciones de capacitación, de comercialización, de intercambio de experiencias. Hay mucho por realizarse, pero también está la voluntad de concretarlo. Y la voluntad es uno de los soportes fundamentales para poder avanzar, el otro soporte lo constituyen los recursos para lograrlo. Esperamos que la voluntad de acción de quienes estuvimos presentes en el Encuentro de Redar sea acompañada por quienes tienen en sus manos la posibilidad de proporcionar los recursos para llevarlo a cabo.
Dirección:
Sarmiento 158 . 4600 San Salvador de Jujuy Responsables:
Dr. Roberto Angel Muhana Presidente
Objetivo General: VISIÓN La Fundación Cerro Azul es una entidad no gubernamental, de bien público y sin fines de lucro (Personería Jurídica Nº 473-G-99), destinada a contribuir intelectual y efectivamente a la promoción y desarrollo cultural, social y económico, constituyendo una instancia de referencia técnico - profesional para la región y la provincia. MISIÓN Ayudar a Instituciones y Comunidades a ayudarse a si mismas. VALORES En una región rica en recursos, la pobreza y el subdesarrollo es una injusticia que debe ser prevenida y corregida. Para ello, se deben fortalecer a las instituciones y comunidades para permitirles tomar control de su destino, y la Fundación y sus miembros deben favorecer la corrección de prácticas inadecuadas, y colaborar y generar oportunidades de desarrollo que permitan el logro de estos objetivos. Objetivos específicos principales: - Proporcionar apoyo técnico a comunidades e instituciones. - Favorecer el Cambio y la adecuación de practicas y políticas hacia una función de desarrollo social equitativo. - Promover el desarrollo económico sostenido y sustentable.
PROYECTO DE POSCOSECHA Y PROCESO DE ORGANIZACIÓN EN FINCA EL PONGO, PROVINCIA DE JUJUY
El área de este proyecto se localiza al sur de la provincia de Jujuy y comprende explotaciones agrícolas que se desarrollan sobre terrenos arrendados a la Finca El Pongo. La superficie productiva media es de 4Has, y las actividades productivas principales son la hortícola, frutillera y la floricultura. La tecnología de producción utilizada combina métodos tradicionales de cultivo con la más reciente genética en variedades de frutilla. Las explotaciones son de carácter familiar, solamente se contrata mano de obra externa en los momentos de transplante y cosecha. Si bien se trata de productores minifundistas, están totalmente articulados al mercado, ya que más del 85% de su producción se destina al mismo. La frutilla se destaca como el principal cultivo. Se comercializa en forma local, provincial y en la provincia vecina de Salta, en envases de madera con capacidad para 5 kilogramos de frutilla. La producción es vendida en su mayoría a intermediarios y mayoristas en los puntos de producción, quienes luego trasladan la mercadería a distintas ciudades, o bien es enviada a través de transporte público a esos mismos destinos. El recorrido de la fruta puede variar desde 30 a 150 kilómetros y cuanto más distante, mayor es el deterioro por el transporte ya que debe sumarse también la modalidad de distribución hasta que llega al consumidor. Durante los años anteriores a la implementación del proyecto, se había trabajado sobre aspectos de producción. Luego surgió la oportunidad de llevar adelante un proyecto de investigación adaptativa para el desarrollo de tecnologías apropiadas para pequeños productores. Así, se decidió tratar el manejo en poscosecha aplicando un sistema de pre-enfriamiento por circulación forzada de aire para bajar la temperatura de la frutilla recién cosechada. El proyecto tenía como finalidad por un lado mejorar el manejo en post cosecha, y por el otro mejorar la organización y las condiciones de comercialización de los pequeños productores. En principio contaba con financiamiento del programa PROINDER de la SAGPYA al cual se sumó la cofinanciación del fondo FIAR del programa hemisférico PRODAR. La primera etapa del proyecto debió ejecutarse en el marco socio-económico de finales del año 2001 e inicio del 2002, es decir afectado por el final de la Ley de Convertibilidad y la consiguiente devaluación de la moneda que generó una distorsión de los costos previstos principalmente porque los componentes del sistema de pre-enfriamiento se cotizan en dólares. Al mismo tiempo la situación de la economía afectó a los pequeños productores y sus familias impactando en su calidad de vida y en sus actividades productivas. En la fecha de realización de los transplantes de frutilla se presentaron inconvenientes y retrasos debidos a la dificultad para pagar las contrataciones de los servicios de labranzas y comprar los insumos, principalmente fertilizantes, que alcanzaron costos elevados además de situaciones de desabastecimiento en los proveedores de insumos. En consecuencia, parte del grupo de productores se retiró del proyecto motivado principalmente por sus problemas económicos que los llevaron a emplearse por jornales o bien provocaron el reemplazo del cultivo de frutilla por otros de menor requerimiento de inversión. Con un importante aumento de costos y sobretodo con un sustancial retraso en el cronograma de ejecución se avanzó en la etapa de construcción y equipamiento pero con una organización apenas incipiente. Sin un grupo de productores organizados las actividades de investigación previstas no podían llevarse a cabo y menos podía concretarse una apropiación de la tecnología. Por este motivo se decidió orientar la segunda etapa replanteando las actividades del proyecto hacia un significativo apoyo al fortalecimiento de la organización grupal y a contribuir en la vinculación con organizaciones de productores. En noviembre del 2002, dos productores del grupo fueron invitados a participar del encuentro anual de la Redar que se llevaba a cabo en San Juan. Esta participación marcó un punto importante en el avance del componente organizativo. A partir de allí, se llevaron adelante constantes reuniones con el grupo de productores donde se proporcionó asesoramiento e información en temas de asociativismo y planificación; se contribuyó con el grupo en la difusión de sus actividades y propuesta de organización a otros productores de la zona; se realizó el acompañamiento de gestiones ante organismos tales como la Dirección Provincial de Acción Cooperativa y la Administración Federal de Ingresos Públicos; y la promoción de actividades de vinculación con otras organizaciones de productores. Las actividades de vinculación y visita a otras organizaciones brindaron al grupo la posibilidad de conocer las experiencias en proyectos cooperativos desarrolladas por sus pares de otras regiones. La interacción directa con productores que han llevado adelante formas de trabajo asociativas afirmó el concepto de que es posible hacerlo y se obtienen resultados favorables. También sirvió para explorar posibilidades de vinculación comercial con las mismas, y permitió conocer aspectos de su organización interna y del proceso eleccionario de una cooperativa. Las actividades tendientes al fortalecimiento de la organización se desarrollaron principalmente sobre el tema Cooperativismo realizándose reuniones informativas. A partir de una solicitud presentada ante la Dirección de Acción Cooperativa de la Provincia se contó con la presencia de un Asesor que brindó un panorama general del tema. Además proporcionó los formularios e instructivos para el llenado de un estatuto social. Paralelamente se organizaron charlas con productores vecinos para hacerles conocer los propósitos de crear una cooperativa e invitarlos a sumarse a la propuesta. Finalmente quedó conformado un grupo de 15 productores quienes tomaron la decisión de constituir una Cooperativa de Provisión y Comercialización 1º de Agosto Ltda. Para ello se iniciaron las gestiones ante el organismo competente a la vez que el grupo desarrolló las siguientes tareas: - Realizar la lectura y discusión del estatuto social para su correcta comprensión - Acordar el capital social y cuotas sociales como así también una cuota para gastos generales - Elección del nombre de la cooperativa - Elección de los miembros del Consejo de Administración Si bien la constitución formal de la Cooperativa está todavía en trámite, el grupo lleva adelante actividades conjuntas y ha fijado para fin de año el plazo para la integración del capital social que la permitiría iniciar una nueva actividad. Se registran reuniones con frecuencia semanal. Las mismas comprenden temas específicos sobre la cooperativa y se han transformado en el ámbito donde se comparten experiencias y se toman decisiones conjuntas. El proyecto no está concluido. Se continúa promoviendo actividades de vinculación como es el caso de Federación Agraria Argentina y otras organizaciones. Queda además pendiente retomar el trabajo en poscosecha pero además han surgido propuestas de los productores de trabajar con agroindustria. Actualmente se están realizando capacitaciones con vistas a desarrollar esta actividad. N o v e d a d e s REUNION ANUAL DE REDAR ARGENTINA
La IV Reunión Anual de REDAR Argentina tuvo lugar en la Cooperativa Cauqueva en Maimará, Provincia de Jujuy durante los días 27, 28 y29 de noviembre. Participaron unas 90 personas representando a más de veinte organizaciones campesinas y a instituciones vinculadas a proyectos de pequeños productores. En breve se enviarán las memorias de este encuentro, como número especial. C a p a c i t a c i ó n Y s e r v i c i o s TALLER DEBATE 'La inserción de los pequeños productores en el mercado'
Este Taller tuvo lugar el 12 de noviembre en el CEIL-PIETTE y asistieron 50 personas, entre ellos productores, dirigentes, técnicos de apoyo, estudiantes, docentes e investigadores vinculados al desarrollo rural. Se presentaron los proyectos que lograron financiamiento de fondos para investigación en AIR (FIAR) y procesos de Comercialización (Foodlinks) a través del Programa Hemisférico Prodar y la REDAR Argentina: 1. "Aprovechando oportunidades en tiempo de crisis. Canasta NOA" Cooperativa Cauqueva, Maimará Jujuy. 2. "Experiencia de comercialización de una novedosa presentación de cebolla trenzada en el mercado interno argentino" H. Ascasubi Pcia de Buenos Aires. 3. "Proyecto del Vino de la Costa de la zona de Berisso" Provincia de Buenos Aires. Los Ingenieros Juan Pablo Iurman de INTA EEA Ascasubi y Daniel Cáceres de la Universidad Nacional de Córdoba brindaron un marco conceptual sobre la problemática y comentaron las experiencias presentadas. Finalmente disertó el Sr. Eduardo Buzzi, Presidente de la Federación Agraria Argentina, como referente y dirigente del sector de pequeños y medianos productores agropecuarios. A continuación se generó un interesante intercambio de opiniones entre los asistentes. R o n d a DE m a t e 'En la reunión nos pusimos a charlar sobre las opiniones que tenemos desde que estamos en la Red...' "Somos productores de hortalizas, flores y frutilla. Siempre hemos trabajado en forma independiente unos de otros y lo mismo para la venta de la producción. Como nosotros y nuestras familias somos agricultores, algunos años nos va mejor pero otros es difícil vender porque hay sobreproducción en la zona y hay que vender a muy bajo precio. Antes, no conocíamos qué era la REDAR ni habíamos pensado que se podía trabajar haciendo productos de agroindustria. Después nos enteramos que productores de otros lugares trabajaban en ese tema. Gracias a la invitación a participar del encuentro en San Juan conocimos a la FECOAGRO. Ahí conocimos muchas novedades y una forma de trabajar que aquí no se ve. Desde ese viaje nos quedó la idea de organizarnos como una cooperativa y buscar alternativas a la producción tradicional. Ahora estamos pensando en hacer dulces con los excedentes, esa puede ser alternativa por eso se han organizado capacitaciones porque queremos hacer las cosas bien. También estamos buscando la forma de mejorar la venta de flores incorporando algún proceso. En la reunión nos pusimos a charlar sobre las opiniones que tenemos desde que estamos en la Red. Pensamos que es importante trabajar en conjunto, comprar y vender en conjunto porque tenemos posibilidad de buscar otros mercados para nuestra producción y porque se puede generar beneficios a la cooperativa que son las familias nuestras. Siendo productores independientes no se tiene la posibilidad que tiene una cooperativa: facilita las cosas. Además es muy importante integrar la Red. A nosotros nos costaba mucho organizarnos y nos ayudó el apoyo que tuvimos. Nos invitaron a participar de los encuentros y de allí empezamos a formar la cooperativa. Los encuentros nos dan la oportunidad de reunirnos con otras instituciones. Cada delegación sabe de algo y podemos aprender. Hay oportunidades de organizar compras o vender pero considerando las necesidades de cada zona para ver si se puede ayudar." A d e m a s Finaliza el 2003 y podemos afirmar contentos que el balance de la Redar ha sido positivo. Entre los logros más destacados podemos mencionar: -Tres proyectos de poscosecha y comercialización en marcha con financiamiento del PRODAR: los pequeños productores de frutilla de Finca El Pongo de Jujuy, los pequeños horticultores de los Valles Calchaquíes y los viñateros de Berisso. - Un taller debate sobre 'La inserción de los pequeños productores en el mercado' con la participación de tres organizaciones de productores, expositores de INTA, Universidad de Córdoba y Federación Agraria Argentina. - La Reunión Anual de la REDAR Argentina en Maimará, Quebrada de Humahuaca, Jujuy, con la participación de más de 90 asistentes representando a una veintena de organizaciones campesinas y a instituciones vinculadas al sector. - La creación de Red_Comercialización como instrumento de comunicación entre las organizaciones campesinas participantes de Redar. - La permanencia del Boletín Redar que procura continuar siendo un vinculo de comunicación entre las organizaciones campesinas y los técnicos de diferentes programas que aportan al desarrollo rural. Las actividades desarrolladas durante este año, como un continuo en la trayectoria de la REDAR en nuestro país, nos hacen sentir cada vez más cerca de las necesidades y demandas de los pequeños productores y sus organizaciones, como también de sus logros. Y acrecienta nuestro esfuerzo de seguir acompañando con el compromiso de siempre. Nuestros mejores deseos de Paz, Trabajo y felicidad para Todos. |
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